Кофейня на колесах бизнес план
Кофейня на колесах как мобильный бизнес
Многие привыкли начинать утро с чашечки кофе, но не всегда есть время для того, чтобы заварить даже растворимый напиток. И в этом случае, спасает кофейня на колесах, которая готова предложить разнообразный ассортимент данного напитка на любой вкус. Их можно встретить по пути на работу и даже около своего дома. Главное их преимущество – это компактность и мобильность, благодаря чему, они могут перемещаться из места на место для увеличения потока клиентов. О том, как устроена кофемашина на колесах, принцип ее работы и организации деятельности, вы узнаете в этой статье.
Преимущества данного бизнеса
- Нет нужды арендовать либо выкупать помещение, оформлять его в соответствующей тематике и нанимать дополнительный персонал (официант, бариста и прочие).
- Авто, можно передвигать с места на место.
- Минимальные затраты на организацию работы (покупка либо аренда всего необходимого оборудования, оплата бензина и технического осмотра транспорта).
- Быстрая окупаемость, так как предлагается товар высокого потребительского спроса.
- Доступность для покупателей. Автомобиль, можно расположить в любом удобном месте, где наблюдается большой поток потенциальных клиентов (будь то оживленный парк или вход в университет).
Что следует помнить на старте
Кофе автомобили несмотря на небольшие затраты и высокую рентабельность, имеют множество подводных камней, которые необходимо изучить перед тем, как браться за дело и вкладывать стартовый капитал. Начинающему бизнесмену рекомендуется для начала поработать несколько месяцев в данной сфере и подробно изучить рынок. Таким образом, можно оградить себя и свои денежные средства от многих рисков, которые поджидают новичков в этом деле. Связаны подобные опасения с высокой конкретностью, так как кофейные автомобили в буквальном смысле этого слова, заполонили рынок уличных напитков (в одном парке, можно встретить 2-3 штуки переездных кофеен).
Покупка транспорта, как выбрать стоящее предложение
Существует масса вариантов покупки кофемашины на колесах. К примеру, ее можно взять новой, бывшей в употреблении или даже оформить аренду мобильной кофейни. Все зависти от первоначального стартового капитала. Но, какой бы ни был способ покупки, первым делом необходимо проверить работоспособность всего оборудования. Рекомендуется взять транспорт вместе со всем оборудованием хотябы на сутки, заплатив дневную аренду и если, все работает исправно, то можно не раздумывая брать. Также необходимо прицениваться, нужно найти способ сэкономить. Таким образом, можно взять бу кофейню за несколько тысяч долларов, в то время, как новая аналогичная будет стоит в районе 6 тысяч долларов. Кроме того, есть вариант самостоятельного сбора всего необходимого. То есть вы покупаете автомобиль и докупаете к нему оборудование (делается это самостоятельно либо с помощью команды профессионалов). В любом случае, по себестоимости такой вариант получится чем-то средним между бывшей в употреблении и новой кофейней.
Эксплуатация
Также немаловажно правильно использовать автомобиль. Как правило, рабочий день у подобной кофейни длится 12 часов, а начинается он с 7 утра, когда большой поток людей, идущих на работу. Ну а кто откажется от ароматного кофе рано утром? Именно из-за того, что мобильная кофемашина работает 12 и более часов, необходимо перед каждой сменой и после ее завершения проверять исправность оборудования, так как один неисправный элемент может сорвать всю смену. Что естественно ведет к потере потенциальной прибыли и простою на время ремонтных работ, которые могут затянуться ни на один день.
Формула успеха
Несмотря на все трудности, с которыми сталкивается бизнесмен при запуске подобного рода бизнеса, его рентабельность перекрывает все трудности. И для того, чтобы получать больше денег, необходимо найти идеальную формулу успеха. На самом деле, она для всех одна и звучит, как адекватное ценообразование, которым и подкупаются клиенты, так как никто не будет покупать кофе в тридорога, когда за аналогичную стоимость можно выпить чашечку горячего экспрессо в специализированном заведении. Кроме того, необходимо грамотно и ответственно подходить к выбору команды. Для того чтобы бизнес пользовался популярностью, рекомендуется нанимать на работу опытного баристу или же специально обучить человека.
В любом случае, именно приобретенные умения помогают сделать по-настоящему вкусный и уникальный кофе. Ну и последняя составляющая формулы успеха – это вкусы. Не стоит продавать исключительно классические напитки, экспериментируйте со вкусами и форматами. К примеру, сейчас большой популярностью пользуются кофейные напитки с маршмелоу, различными сиропами, которые придают напитку интересный вкус и холодный кофе, бодрящий и в тоже время, освежающий жарким летом.
Рентабельность
Если пошел разговор о прибыли, то стоит поговорить и о рентабельности данного дела, так как именно этот вопрос интересует большинство.
Полностью отбить потраченные деньги, можно за 2-3 месяца активной работы, так как в день прибыль от одной передвижной кофейни, может составить от 10 до 20 тысяч рублей. Естественно, получаемая выручка колеблется от места расположения автомобиля, потока клиентов и сезона продаж. Главное преимущество кофемашин – это их окупаемость в любое время года, так как осенью и зимой люди покупают данный напиток для того, чтобы согреться во время прогулки, а весной и летом для того, чтобы взбодриться и продолжить прогулку в веселой компании. Таким образом, прибыль, можно получать всегда.
Оформление документов
Самое главное, что необходимо сделать перед открытием кофейни – это оформить все надлежащие документы. Итак, какие разрешения нужны кофе на колесах в России:
- Для покупки кофе необходимо заключить договор о купле/продажи.
- У работающего на вас баристу должна быть оформлена санитарная книга, так как он работает с продуктами питания.
- Кроме того, на авто должен быть оформлен весь необходимый пакет документов (технический паспорт, договор о покупке или аренде и прочее).
Бизнес план мобильной кофейни
Бизнес план кофе на колесах состоит из нескольких основных пунктов.
Где расположиться
Как уже упоминалось выше, для того, чтобы получить максимальную прибыль необходимо размещать кофейню на колесах в больших местах,скопления людей (парки, университеты, офисы и прочее). Но, следует учесть размещение конкурентов на выбранной вами зоне, так как порой скопление подобных кофеен, может превышать 3 штуки, что негативно сказывается на прибыли, так как клиент получает немалое право выбора и широчайший ассортимент кофе. Именно конкурентов необходимо учитывать при выборе места дисклокации.
Как победить конкурентов
Если, на выбранном вами месте все же оказались другие авто кофейни Кофе на колесах, то первое, что нужно сделать – это одолеть их, привлекая к себе большую часть клиентского потока. Сделать это достаточно просто – адекватное ценообразование на предлагаемый товар, разнообразие продуктов (различные сорта кофе и виды чая), а также дополнительные услуги (например, можно продавать различные сладости к купленному кофе или чаю по сниженной цене, наибольшей популярностью пользуются плюшки и крендельки, которые удобно есть на ходу, к тому же,это довольно сытное лакомство).
Распределение стартового капитала
Итак, на что же уйдет первоначальный стартовый капитал? В первую очередь, необходимо приобрести или арендовать автомобиль, на котором и будет располагаться все оборудование для кофейни на колесах. Также не стоит забывать про дополнительные мелочи: стаканчики разных размеров, деревянные ложки для размешивания сахара, салфетки и непосредственно сам пакетированный сахар. Давайте распишем среднюю смету. Автомобиль обойдется приблизительно в 400 тысяч рублей (если, покупать новый), 250 тысяч рублей (потребуется отдать на покупку автомобиля бывшего в употреблении) и 2-7 тысячи рублей в случае, оформлении аренды мобильной кофейни (кроме того, за аналогичную стоимость, можно оформить договор лизинга, который подразумевает дальнейший выкуп транспортного средства после полной оплаты его стоимости). Оснащение для автомобиля (включая всю необходимую технику: кофемашина, бак или бойлер для хранения воды, холодильник, контейнеры и прочее) обойдется в 400 тысяч рублей при полной закупке.
Если, оформить аренду или лизинг то в месяц потребуется платить ориентировано 10-15 тысяч рублей. Ну и напоследок, необходимые запасы обойдутся в 10 тысяч рублей.
Последующие расходы
Но, одной закупкой всего необходимого затраты на передвижную кофейню на колесах не заканчиваются, так как потребуется раскошелиться на всевозможные текущие расходы. Техосмотр и ремонтные работы автомобиля обойдутся в 20 тысяч рублей, а заправка бензином на месяц — в 10 тысяч. Заработная плата в месяц – 20-27 тысяч рублей. Аренда гаража для сохранности автомобиля – 3-5 тысяч рублей в месяц. Ну и прочие мелочи (закупка воды и прочих расходных материалов) – 7-10 тысяч рублей в месяц.
Маркетинговая и рекламная кампания
Для того чтобы привлечь как можно больше клиентов к кофе в машине и получить популярность среди любителей кофе, в смету различных затрат стоит включить создание собственного сайта-визитки и рекламу в социальных сетях (лучше всего для этого походит ВКонтакте и Инстаграм). Кроме того, не стоит забывать про наружную рекламу, которая в основном заключается в оригинальном, индивидуальном, а самое главное фирменном оформлении автомобиля с кофе. Необходимо изготовить собственное лого с уникальным названием, которое, напечатав, можно будет разместить на авто. Изготовление подобного рекламного изделия обойдется от 3 до 4 тысяч рублей. Относительно сайта, то в этом случае придется немного больше потратиться. Сама разработка обойдется в те же 3-4 тысячи, а вот покупка домена и постоянная техническая поддержка еще в полторы тысячи. На сайте необходимо разместить общие сведенья про ваш бизнес, рассказать преимущества над конкурентами и обязательно указать меню с актуальными на сегодняшней день ценами. Ну и в завершение, блог в социальных сетях. Создав свою группу в ВК или страничку в Инстаграме, можно выкладывать фотографии сделанного вашим баристой кофе и рассказывать о новинках (новые сорта кофе, дополнительные сладости и прочее).
Вот и весь бизнес план кофейни на колесах.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
biztolk.ru
Мобильная кофейня на колесах
Кофейня на колёсах давно уже стала одной из тех тем, что волнуют воображение многих начинающих предпринимателей. В идее привлекает то, что бизнес на мобильной кофейне не требует затрат на строительство собственного здания или аренду стационарных торговых площадей. Стандартные 7 грамм кофе, которые нужны для приготовления одной порции, при оптовой покупке обойдутся в 4-5 рублей, а розничная цена может быть намного выше 50 рублей. Всем понятно, что придётся вложиться в покупку автомобиля, обычного или специализированного, гаража, если его ещё нет, оборудования, нужного для варки кофе, стаканчиков и оплату труда персонала. Составляя бизнес-план мобильной кофейни не нужно забывать и про энергоносители — стоимость бензина, газа, если он будет использоваться, электроэнергии. Так же в него нужно включить и отчисления на техническое обслуживание автомобиля и всего оборудования. Особенно актуальным это становится, если приобретается б/у мобильная кофейня.
Наша оценка бизнеса:
Стартовые инвестиции — 400 000 рублей.
Насыщенность рынка — средняя.
Сложность открытия бизнеса — 4/10.
Особенности первых шагов
Основное преимущество в том, что автокофейня может легко занимать новые позиции. Попробовали продавать свой товар на автостоянке с большой проходимостью. Быстро убедились в том, что никто не берёт. Все спешат, и людям не до кофе на вынос. Не беда — уже завтра можно испытать новую точку. Точно так же гибко можно организовать и техническую базу. Если купить фирменную мобильную кофейню в виде автомобиля с прилавком, кофемашиной, аккумуляторами и всем необходимым, то затраты могут превысить миллион рублей.
Однако далеко не факт, что бизнес пойдёт… Рисковать так сильно, особенно в том случае, если речь идёт о кредите, не рекомендуется не только новичкам, но и тем, кто проработал в данной нише более года. Иногда такой период и является наиболее сложным. У бизнесменов возникает иллюзия того, что достаточно купить кофемобиль, настоящий и специально для такой цели предназначенный, как дела пойдут очень успешно. Покупают, но получают лишь разочарование. Это означает, что участок, который можно охватить, просто не нуждался в дополнительной точке.
Рассмотрим различные варианты организации бизнеса этого вида.
Мобильный, но без автомобиля…
Такое тоже возможно, но для организации нужно очень хорошо продумать и проверить на практике точки сбыта. Для работы потребуются:
- терморюкзак;
- сосуд на 10-12 литров, оснащённый системой разлива кофе;
- диспенсер для стаканов или кружек;
- спецодежда.
Дизайн униформы в данном случае особенно важен. Персонал в обычной одежде с рюкзаками никакого доверия у людей не вызовет. Конечно же, нужен и способ получения готового кофе. Можно заключить договор с кафе и покупать там уже сваренный кофе, или заваривать его своими силами, имея какую-то стационарную точку для этой цели. Без учёта источника кофе, оборудование и спецодежда обойдутся примерно в 25-26 тыс. рублей.
Некоторые компании предлагают всё необходимое по договору франчайзинга, но вряд ли следует надеяться на то, что в таком случае это даст что-то особое и перспективное. Данный вариант можно рассматривать в виде подработки или в качестве способа собрать стартовый капитал для того, чтобы приобрести что-то более значимое.
Несмотря на заголовок, исключающий использование авто, всё зависит от решений предпринимателя. К примеру, несколько сотрудников могут развозиться до точек на автомобиле, потом забираться оттуда таким же образом. Но это обычная легковушка, разместить большой кофейный автомат в ней не получится.
Целевое использование обычного мини-фургона
Этот вариант предусматривает, что подходящий для размещения кофемашины автомобиль у бизнесмена имеется. Им может быть всем известная «ГАЗель», переоборудованная соответствующим образом, или какой-то минивэн западного производства. Исходим из того, что купить кофемашину для мобильной кофейни, уже оборудованную всем необходимым, пока оказалось не под силу, но на какой-то фургончик деньги нашлись.
Если это автомобиль с пробегом, то что-то определённое про его цену сказать не получится. Всё зависит от года выпуска, длины пробега, условий эксплуатации и общих технических характеристик. Ориентироваться нужно из того, что придётся выложить от 200 до 400 тыс. рублей. Разумеется, сам автомобиль нас интересует только в качестве средства организации бизнеса.
Пора уже подумать о том, как именно будет готовиться сам кофе. Здесь у нас тоже есть возможность для конфигурирования производственной базы по своему усмотрению, в зависимости от имеющихся финансовых и технических возможностей. Возможна покупка большой кофемашины, сродни тем, что стоят в супермаркетах и даже под открытым небом. Их отличительной особенностью является то, что заботиться о процессе нужно лишь время от времени. Они заряжаются специальными капсулами с кофе, кассетами с чашечками или стаканчиками, в бак заливается вода, а сам агрегат подключается к источнику питания. Такое оборудование для мобильной кофейни по стоимости может доходить до половины цены минивэна с пробегом. Трудно сказать — хорошо это или плохо, поскольку в бизнесе есть свои секреты. Кофе — это замечательно, но не одним им делается коммерческий успех.
Другой, более скромный, вариант предусматривает оснащение передвижной торговой точки универсальным автоматом, который подойдёт для небольшого кафе, а может быть и большого, офиса компании и станет вполне уместным в домашних условиях. К примеру, такой как кофемашина Philips EP3559/00. Розничная цена на момент написания этого текста колебалась от 30 до 40 тыс. рублей. Аппарат осуществляет 5 степеней помола, но пригоден и для использования молотого кофе. 5 тыс. чашек он способен приготовить без очистки от накипи. Преимущество подобной техники в её габаритах и относительно скромном потреблении электроэнергии. А разместить такую кофемашину можно в любом автомобиле.
Полноценная кофейня на колёсах
Самой распространённой её формой является торговые прицепы, к примеру, такие как мобильное автокафе Aformer, или большие фургоны, задняя часть которых представляет собой прилавок с навесом. Внутри же рабочей площади могут разместиться два продавца-кулинара. Здесь впору упомянуть главный секрет этого бизнеса. Если предприниматель будет ориентироваться только на кофе, то в российских условиях его вряд ли будет поджидать серьёзный коммерческий успех. На практике он заключается в создании полноценной системы мобильного фаст-фуда на колесах или быстрого питания. Как это может выглядеть, если открыть мобильную кофейню на колесах с нуля?
Прежде всего необходимо заказать себе прицеп, полуприцеп или соответствующий фургон. Именно заказать, поскольку в готовом виде они продаются только уже бывшие в употреблении или по договору франчайзинга. Поскольку практика показывает, что одно кофе таким образом не продают, производители сразу ориентируются на создание передвижного кулинарного киоска, оборудованного не только системой для варки кофе или заваривания чая, но и холодильными установками, местами для хранения полуфабрикатов, нужных для создания готовых порций еды.
Обычно прицеп Aformer представляет собой передвижное сооружение с корпусом из алюминиевого композита, оснащённый гидроподвеской с изменяемым клиренсом. В нём находятся агрегаты и устройства для приготовления сэндвичей, гамбургеров или шаурмы. Никаких аккумуляторов для всего этого хозяйства не хватит, поэтому должна быть предусмотрена система подключения к сети 220 В. Высота такого прицепа обычно равняется 2 м, а длина зависит от того, что было заказано, под размещение каких устройств он предназначен. Внутрь посетители не заходят, но можно предусмотреть тенты, зонтики, уличные столики.
Если же такой размах видится слишком грандиозным, то можно рассмотреть вариант, предусматривающий использование Лада Ларгус, переоборудованную под кофемобиль. Такие изготавливает завод специальных автомобилей ООО «ИнвестАвто», который находится в Нижнем Новгороде. Вообще-то база может быть любой, поскольку завод работает под заказ, но основанный на Лада Ларгус вариант уже проработан во всех деталях.
Он достаточно универсален и предусматривает, что использоваться может и кофемашина на газу, и работающая от электричества. Во всяком случае в салоне имеется место для размещения газового баллона или генератора. В комплект входит столешница, лоток для жмыха, крепление под бутылки с водой и многое другое. Цена кофемобиля сообщается сотрудниками предприятия по запросу.
Еще почитать:
Как открыть суши на вынос с нуля?
Какое купить оборудование для кафе здорового питания?
Составляем бизнес-план паба.
Практика мобильного кофейного бизнеса
Обычно предприниматели достаточно быстро убеждаются в том, что общая рентабельность связана с наличием не только возможности постоянно менять точку дислокации, но и стационарным местом размещения. В идеале к нему должна быть подведена вода, иметься системы слива в канализацию и подведена электроэнергия. В данном случае доход обеспечивается тем, что люди привыкают к наличию места, где можно попить кофе и перекусить на свежем воздухе. Если же поблизости планируются какие-то мероприятия, то автомобиль переезжает на место с высокой проходимостью.
Для осуществления бизнеса потребуются разрешения, такие же какие нужны любым точкам фастфуда. Получить их может быть не так уж и просто. Это становится одной из причин того, почему франшиза мобильной кофейни многим видится предпочтительной. В таком случае франчайзер не только продаёт средства производства и движимость, но и снабжает франчайзи готовой схемой работы, в которую входят ещё и документы для открытия мобильной кофейни. Если работать по заданной схеме, то на местах остаётся лишь получить соответствующие разрешения. При этом франчайзи информируется о том, как это сделать самым простым способом.
namillion.com
Кофейня на колесах бизнес план — этапы организации
Среди огромного количества идей для открытия своего дела, кофейня на колесах и бизнес план организации данного бизнеса могут заинтересовать, как опытных предпринимателей, так и новичков, которые никогда не занимались коммерческой деятельностью.
Кофейня на колесах бизнес план
Достаточно посмотреть на динамику развития передвижных пунктов по продаже кофейных напитков в европейских странах, чтобы понять, насколько это выгодный и перспективный бизнес. Учитывая тот факт, что в России люди любят горячий кофе не меньше, чем в Польше или Италии, можно сделать вывод, что данная деятельность обязательно станет для ее организатора хорошим источником дохода.
Среди главных преимуществ мобильных кофеен необходимо выделить следующие важные моменты:
-
для этой деятельности не нужно покупать или арендовать помещение;
-
Вам не нужно «ломать голову» решая, где лучше расположить торговую точку, можно в любой момент переехать туда, где будет находиться максимальное количество потенциальных клиентов;
-
кофейня на колесах – любимое место отдыха для курильщиков, которые не имеют возможности получить полноценное удовольствие от чашечки кофе в обычном кафе, где закон запрещает курить табачные изделия;
-
для работы в этом направлении не нужны высококвалифицированные специалисты;
-
данный бизнес не требует огромных капиталовложений в рекламу, чтобы завоевать уважение своих клиентов, Вам просто нужно делать качественный и вкусный кофе.
В представленной статье мы подробно рассмотрим достоинства и недостатки данного бизнеса, расскажем, что нужно для его открытия и получения стабильной прибыли.
Организации бизнеса
Любой коммерческий проект начинается с изучения рыночной ситуации и составления бизнес плана. Чтобы продавать кофе на колесах, Вам достаточно узнать, сколько фирм в городе занимаются аналогичной деятельностью. Читатели, которые немного знакомы с азами предпринимательской деятельности, уже, скорее всего, догадались, что кафе, рестораны и другие точки общественного питания не являются серьезными конкурентами для данного бизнеса, а вот наличие мобильных кофеен может стать для Вас серьезным препятствием. Но это только в том случае, если точки по продаже кофе расположены по всему городу, что для большинства больших населенных пунктов России является большой редкостью. Поэтому, когда Вы убедились в наличии свободных мест, где можно с успехом продавать кофе, приступайте непосредственно к реализации проекта, подсчитывая все затраты, составляющие основу бизнес-плана данной деятельности.
Главный документ по организации Вашего бизнеса включает:
-
Анализ спроса, уровень конкуренции и приблизительные объемы продаж (валовый доход);
-
Стоимость регистрации бизнеса и получения всех разрешительных документов;
-
Затраты на покупку необходимого оборудования;
-
Стоимость сырья;
-
Заработная плата наемных работников;
-
Текущие расходы;
-
Ежемесячные платежи в государственный бюджет;
-
Прибыль и рентабельность бизнеса.
Все вышеперечисленные пункты Вашего бизнес-плана необходимо считать, ориентируясь на определенный период времени (лучше всего брать один месяц). Исходя из уровня валового дохода и всех расходов, которые возникнут в результате Вашей деятельности, Вы сможете узнать рентабельность бизнеса и сроки его окупаемости, то есть одни из главных показателей, по которым можно судить о том, стоит ли заниматься данной деятельностью или лучше использовать капитал для реализации другого коммерческого проекта.
Перейдем к вопросу об основных средствах, то есть рассмотрим оборудование для кофейни, которое нужно приобрести в первую очередь. Для этих целей опытные предприниматели рекомендуют использовать отечественный автомобиль – пикап или фургон, чтобы его внутреннее пространство позволяло расположить необходимое оборудование, и в нем было удобно обслуживать клиентов. Даже люди, которые редко пьют кофе, могут отличить качественный молотый напиток от непонятной растворимой «субстанции», которая по недоразумению тоже называется «кофе». Поэтому, если Вы хотите создать свою клиентуру и зарабатывать деньги, нужно купить профессиональный кофейный аппарат, оптимальная стоимость которого зависит от региона проживания. В машине необходимо оборудовать емкость для воды, а также подумать о местах для хранения сахара, сливок, сладостей и выпечки. Последние две позиции расширят ассортимент реализуемой продукции, привлекут новых покупателей, а также существенно увеличат выручку и прибыль.
Ваша автокофейня, чтобы завоевать хорошую репутацию, должна отличаться высоким качеством реализуемых напитков. Для этого необходимы: качественные зерна, хорошая вода, посуда, чай, сиропы и, безусловно, талант работника торговой точки. Если последний фактор от Вас не зависит, то позаботится о поставках нормального сырья вполне в Ваших силах. Внимательно выбирайте поставщиков, проверяйте качество каждой новой партии, требуйте сертификаты, изучайте отзывы о работе аналогичных фирм в интернете. Очень важный момент, о котором забывают многие предприниматели не знакомые с маркетингом, это реклама Вашей деятельности. Самый элементарный и очень эффективный рекламный ход – сделайте так, чтобы Ваш фургон хорошо узнавали. Придумайте какой-нибудь оригинальный рисунок для автомобиля или хотя бы покрасьте его в фирменный цвет и напишите название Вашей компании. Это очень поможет, если Вы решите расширить свой бизнес. Естественно, речь идет о ситуациях, когда Ваша фирма занимается реализацией действительно качественного кофе, ради которого покупатель готов изменить свой маршрут, если увидит Вашу машину за 100-200 метров от пути своего следования.
Занятие любым легальным бизнесом в нашей стране подразумевает регистрацию во всех государственных органах, согласно действующему законодательству РФ. Для работы мобильной торговой точки по продаже кофе необходимо получить свидетельство индивидуального предпринимателя. Регистрация юридического лица для занятия данной деятельностью – слишком дорогостоящая и неоправданная по многим показателям процедура. Оформление всех документов ИП займет меньше времени и денежных средств, физическим лицам не нужно создавать уставной капитал, придерживаться кассовой дисциплины, вести строгий бухгалтерский учет и платить налоги на общих основаниях. ИП кроме налоговой инспекции регистрируется в Фонде социального страхования, органах статистики и Пенсионном фонде. О том, как стать ИП можно узнать из статьи — «как стать частным предпринимателем».
Другими словами, данный этап оформления всех документов для легальной работы мобильных кофеен ничем не отличается от регистрации ИП для занятия любой другой предпринимательской деятельностью. На этом хорошие новости заканчиваются. Первая проблема – это получение лицензии на оборудование, процедура, которая может затянуться на продолжительный период времени и достаточно серьезно потрепать Вам нервы. В законодательстве нашей страны существует огромный пробел, который касается данного бизнеса. Как результат, многим владельцам мобильных торговых точек приходится часто платить непонятные штрафы представителям контролирующих органов. Чтобы снизить вероятность необоснованных «наказаний», обязательно получите разрешение в пожарной инспекции и санитарно-эпидемиологической службе. Кроме того, сразу же после оформления всех регистрационных документов Вам нужно обратиться в местные органы власти и получить разрешение на торговлю в общественных местах, а также документов, которые дают право размещать кофейню в определенном месте. Из-за этого чаще всего и случаются различные недоразумения. Вы не знаете, где конкретно будете продавать кофе завтра, послезавтра или через месяц, а Вам никто не сделает универсальное разрешение, позволяющее работать в любой точке города.
Один из вариантов, который дает возможность избежать неприятных организационных вопросов – это приобретение франшизы кофе на колесах. В этом случае для реализации коммерческого проекта не нужно составлять бизнес план, просчитывать риски и т.д. Вы платите деньги, Вам предоставляют практически полностью готовый бизнес, продуманный до последней мелочи, включая цвет рабочего автомобиля и названия кофеен. Главными недостатками данного предложения является полное отсутствие свободы действий, точнее, каждый Ваш шаг или решение должны соответствовать всем пунктам подписанного договора. Возможно, некоторым предпринимателям в подобных ситуациях необходимо нанимать юриста, чтобы не нарушить договор и не платить предусмотренные данным документом штрафы, размер которых часто превышает не только месячную, но и годовую прибыль фирмы.
Советы опытных владельцев автокофеен
Рассмотрим рекомендации опытных предпринимателей, которые помогут новичкам в данном бизнесе избежать серьезных ошибок.
-
Не вкладывайте большие денежные суммы в такую рекламу Вашего бизнеса, как плакаты или раздача листовок, уделите главное внимание локальной рекламе (например, аэрография на кузове машины).
-
Мы уже рассмотрели, какие разрешения нужны в России для нормальной работы данного бизнеса, но после получения всей необходимой документации, постарайтесь найти общий язык с чиновниками и договориться о предоставлении права заниматься торговлей в местах отдыха горожан, на центральных площадях, возле больших учебных заведений, офисных центров и т.д. Не нужно думать, что все государственные служащие являются взяточниками, предложите взамен сделать что-то полезное для города. Отремонтировать скамейки или ограждения в парке, посадить редкие виды деревьев, организовать капитальную уборку и т.д.
-
Прежде чем покупать франшизу, хорошо изучите франчайзера, убедитесь, что заплатив серьезные деньги, Вы получите соответствующий сервис. Если об этой компании никто ничего не слышал, лучше не связываться с ней.
-
Если у Вас не хватает денег для открытия данного бизнеса, не спешите искать инвестора или брать кредит в банке. Узнайте, на каких условиях можно взять в лизинг оборудованный автомобиль, который является самой капиталоемкой составляющей представленного коммерческого проекта. Вполне возможно, что на этой статье расходов у Вас получится сэкономить не одну тысячу долларов.
-
Если Вы пользуетесь наемной рабочей силой, иногда есть смысл платить зарплату и водителю, и продавцу, который умеет готовить вкусный кофе. Достаточно трудно найти водителя, способного сварить качественный напиток. Кроме того, распределение ответственности гарантирует порядок на рабочем месте и хорошее техническое состояние автомобиля. Наемные сотрудники должны уметь общаться с клиентами, хорошо разбираться в сортах кофе и знать как можно больше рецептов его приготовления.
-
Рассматривая кофе на колесах как бизнес, нужно учитывать все нюансы. В целях экономии топлива и рационального использования рабочего времени тщательно продумывайте маршрут Вашей передвижной торговой точки.
Финансовые показатели бизнеса
Большинство предпринимателей, которые не один год занимаются данной деятельностью, относят ее к категории рентабельных. Они утверждают, что передвижная точка по продаже кофе в среднем окупается в течение двух-трех лет. Для старта необходимо около 30 тыс. долларов.
Сюда входят:
-
покупка дешевого автомобиля или переоборудование личной машины – 5-10 тыс. долл.
-
приобретение всего необходимого оборудования, включая электростанцию – 4-8 тыс. долл.
-
регистрация, реклама, закупка посуды и первой партии сырья, налоги, штрафы и другие расходы — 5-12 тыс. долл.
Ежемесячная чистая прибыль одной передвижной торговой точки составляет: 700-1200 долларов. Таким образом, кофейня на колесах, если брать для бизнес плана вышеуказанные показатели, может при самом худшем сценарии окупиться через три с половиной года, а в случае верхней планки доходов – через 2 года, а это достаточно хорошие показатели, которые представляют интерес для многих инвесторов и предпринимателей.
comments powered by HyperCommentsbusiness-ideal.ru
Бизнес с нуля: кофейня на колесах
| Прибыль в год, тыс. рублей | 1200 |
| Срок окупаемости, в месяцах | 25 |
В таблице приведены экономические показатели работы кофейни на колесах, размещенной при условии, что для ее организации будет куплен готовый мобильный бизнес.
Среди множества идей для открытия собственного дела интересным вариантом является открытие кофейни на колесах. Этот вид деятельности принято называть мобильным, как и само передвигающее заведение, благодаря тому, что она характеризуется приемлемым стартовым капиталом, стабильным доходом и быстрой окупаемостью.
Необходимая документация
Для того чтобы бизнес осуществлялся на законных основаниях, его необходимо официально зарегистрировать. Для деятельности по содержанию мобильной кофейни лучше всего подойдет форма собственности в виде индивидуального предпринимательства.
Формировать юридическое лицо в этом случае не стоит, так как подобная процедура является дорогостоящей и по многим параметрам себя не оправдывает.
Помимо свидетельства о регистрации формы собственности в ФНС и документов о постановке на учет в ПФР и других внебюджетных фондов, для создания кофейни на колесах предпринимателю придется собрать следующий перечень документов:
- лицензия на оборудование;
- разрешение от пожарной инспекции и СЭС;
- разрешение на торговлю в общественных местах и документы, позволяющие размещать мобильный ларек в конкретных местах города от региональных органов власти;
- копии сертификатов на реализуемую продукцию;
- санитарное заключение Роспотребнадзора;
- план производственного контроля;
- договоры с поставщиками сырья и коммунальных услуг.
Преимущества мобильного бизнеса
Содержание кофейни на колесах относится к прибыльным видам бизнеса, который способен приносить стабильный доход. Хотя в России он только развивается, тем не менее подобная деятельность выступает отличным вариантом для предпринимателей-новичков.
Объясняется это следующими преимуществами мобильного бизнеса:
- Не требует покупки или аренды помещения.
- Не нуждается в анализе наилучших вариантов расположения торговой точки, так как в любой момент ее можно транспортировать в места с наибольшим количеством потенциальных клиентов.
- Позволяет увеличить клиентооборот за счет людей, увлекающихся курением, так как для них составляет большое удовольствие совместить чашечку кофе и сигарету, что запрещено законом на территории закрытых кафе.
- Не требует приема на работу высококвалифицированных кадров.
- Не нуждается в дорогостоящей рекламе, достаточно красочного оформления транспорта и вкусного и качественного кофе.
Организация бизнеса
В процессе организации бизнеса по эксплуатации кофейни на колесах предпринимателю важно учесть следующие важные моменты:
- Оценку покупательского спроса и уровня конкуренции в регионе открытия.
- Определение списка необходимого оборудования, что включает в себя этап выбора между переоборудованием транспортного средства или готовой мобильной кофейней.
- Выбор сырья и его поставщиков, что включает в себя этап разработки будущего меню.
Переоборудование транспорта или готовая мобильная кофейня?
Бизнес по продаже кофе на колесах можно организовать, воспользовавшись одним из следующих вариантов:
- Переоборудовав автомобиль.
С этой целью приобретают или арендуют автомобиль с подходящим типом кузова (микроавтобус, фургон или даже универсал) и оснащают его специальным оборудованием (кофемашиной и вспомогательными узлами). Процесс переоборудования транспорта может занять 1-3 недели, а общая сумма затрат будет зависеть от стоимости закупаемого оборудования и способа оснащения автомобиля (самостоятельная поэтапная установка или переоборудование под ключ).
- Купив готовую мобильную кофейню.
Современный рынок готов предложить своим клиентам огромное разнообразие готовых кофеен на колесах, различающихся по техническим и ценовым характеристикам. Такой вариант позволяет будущим предпринимателям сэкономить время и избавиться от лишних хлопот, связанным с закупкой оборудования. За вами останутся вопросы получения необходимой документации, приобретения сырья, подбора подходящего места дислокации и прием на работу хорошего бариста.
При оценке того, что выгодней: переоборудование транспорта или готовая кофейня на колесах, важно также учесть, что в обоих случаях транспорт можно как купить, так и арендовать.
В случае с договором аренды, у предпринимателя существенно снизится размер первоначальных вложений, благодаря чему минимизируются риски потенциальной деятельности. Также на этапе определения варианта технического оснащения мобильного бизнеса можно выбрать и более дорогостоящий вариант в виде покупки полностью оборудованного торгового прицепа.
Такой способ характерен рядом преимуществ:
- предприниматель не будет привязан к водителю и транспортному средству;
- он получит возможность разнообразной и более технологичной комплектации мобильного бизнеса (установка специальных витрин и оборудования для реализации дополнительного ассортимента продукции) и т. п.
Меню
Что касается меню мобильной кофейни, то по понятным причинам, главное место в нем должно занимать кофе. Причем необходимо предусмотреть ассортимент напитка, который будет соответствовать потребностям потребителей конкретного региона. Как правило, это такие виды кофе, как:
- эспрессо;
- американо;
- капучино;
- латте;
- мокко и многие другие.
В составе меню могут присутствовать такие напитки, как какао и горячий шоколад. Главное, чтобы все сорта кофе были в форме зерен, являлись качественными и покупались у проверенных поставщиков. Для полноценной реализации кофейного бизнеса как минимум в меню мобильного заведения должны быть включены десерты и выпечка.
Финансовая составляющая бизнеса
Чтобы в будущем бизнес по содержанию кофейни на колесах приносил стабильный доход и стал рентабельным, важным этапом в момент его проектирования должны стать экономические вычисления. Основными из них являются расчеты, позволяющие определить:
-
примерный объем продаж за один месяц и год; - стоимость регистрации и получения разрешительной документации;
- сумму затрат на покупку оборудования и сырья;
- величину заработной платы сотрудников и отчислений на нее во внебюджетные фонды;
- размер текущих регулярных и непредвиденных расходов;
- величину налоговых отчислений;
- сумму прибыли за определенные периоды времени;
- срок окупаемости первоначальных вложений.
Стоимость открытия и поддержания
Чтобы вычислить примерную стоимость открытия кофейни на колесах, для начала необходимо определиться с вариантом его организации. Исходя из выбранного способа, бизнесмену потребуются следующие суммы стартового капитала:
- 2,5 млн рублей при покупке готового мобильного бизнеса;
- 700 тыс. рублей при переоборудовании собственного автомобиля;
- 1,5 млн рублей при переоборудовании купленного автомобиля;
- 1 млн рублей, если предполагается аренда готовой кофейни на колесах.
Также заранее необходимо учесть, что в последующем придется производить текущие ежемесячные расходы, связанные с:
- Закупкой сырья.
- Оплатой труда персонала.
- Налогами и другими подобными платежами.
Спрогнозировать сумму таких расходов достаточно сложно, так как прежде всего она зависит от средних цен, действующих на территории региона открытия бизнеса, а также его объемов.
В среднем сумма ежемесячных издержек мобильной кофейни составляет 60-100 тыс. рублей.
Размер будущих доходов
При расчете суммы будущих доходов, основное внимание необходимо уделить сезонности бизнеса по продаже кофе на колесах. Дело в том, что в жаркую погоду продажа горячих напитков является не особо востребованной деятельностью, а потому выручка мобильной кофейни может уменьшиться в среднем на 15-20%. Кроме того, нужно учесть и то, что при низких температурах вода в аппарате может замерзнуть, а, значит, опять же может упасть объем продаж.
Тем не менее среднее количество чашек кофе, продаваемых кофейнями на колесах за одни сутки составляет около 100 штук. Как правило, стоимость одного стакана кофе колеблется в районе 70 рублей. Если рассчитывать, что мобильное заведение будет работать без выходных дней, то его выручка в месяц будет достигать около 210 тыс. рублей.
Срок окупаемости
В результате средняя сумма ежемесячной чистой прибыли кофейни на колесах будет достигать около 100 тыс. рублей. Благодаря этому показателю можно определить, что первоначальные вложения в такой бизнес могут окупиться через 1-2 года его стабильной работы.
Открытие и содержание кофейни на колесах является выгодным делом как для профессионалов, так и для предпринимателей новичков. Главное, правильно его организовать и предусмотреть качественный товар. Для стабильной работы мобильного заведения особенно важным является его правильное месторасположение, где будет максимальный поток клиентов.
Поэтому при выборе точки, где будет размещаться автомобиль по продаже кофе, желательно, чтобы ею стали многолюдные площади, парки, скверы, места на выходе со станций метро или подземных переходов, а также возле крупных ТЦ, офисных зданий и учебных заведений.
rusentrepreneur.ru
