Как открыть гостиничный бизнес с нуля
Как открыть гостиницу с нуля
На днях президент России подписал закон, согласно которому обладатели паспортов болельщиков ЧМ-2018 могут безвизово посещать Россию до конца года, а их родственники имеют право получить визы в упрощенном режиме. Это значит, что сегменту HoReCa (индустрия досуга) повезло и еще не поздно подумать об открытии гостиницы. Как открыть гостиничный бизнес с нуля? Какие документы нужны и насколько это выгодно? Разберемся в нашей статье.
Стоит ли открывать гостиницу в 2020 году?
На начало года в России числилось более 21 тысячи гостиниц. Многие из них были построены специально к Чемпионату мира по футболу. За время проведения мундиаля страну посетили 3 миллиона туристов. Но это не значит, что гостиничный фонд избыточен. К примеру, некоторые города из десятки самых популярных среди туристов не принимали у себя матчи чемпионата — Владивосток, Астрахань, Сергиев Посад и Суздаль. Активно развивается Крым, этому способствует открытие Крымского моста. Краснодарский край остается популярным вариантом для отпуска.
Таким образом, открывать гостиницу имеет смысл в мегаполисах, популярных туристических точках и курортных городах. Естественно, при этом нужно учитывать сезонность.
Читайте также: Выбираем франшизу турагентства: как, где, сколько стоит?
Лучшие места для расположения гостиницы:
- рядом с транспортными узлами (ж/д вокзалы, автовокзалы, станции метро);
- близко к центру города;
- в деловой части города;
- рядом с популярными достопримечательностями;
- на 1-5 береговой линии;
- на автотрассах недалеко от заправок.
Не забывайте о возможности больше времени уделять бизнесу, передав часть рутинных функций на аутсорс.
Первый этап расчета — помещение. Московская компания, специализирующаяся на комплексном оснащении заведений формата HoReCa, предоставляет следующие данные по гостиницам:
| 5 номеров, 170 м² | 18 номеров, 400 м² | 50 номеров, 900 м² | |
| Проектирование | 124 000 ₽ | 272 000 ₽ | 495 000 ₽ |
| Дизайн | 204 000 ₽ | 400 000 ₽ | 630 000 ₽ |
| Отделка | 1 190 000 ₽ | 2 800 000 ₽ | 6 300 000 ₽ |
| Аренда | 8 500 000 ₽/год | 20 000 000 ₽/год | 45 000 000 ₽/год |
| Итого | 10 018 000 ₽ | 23 472 000 ₽ | 52 425 000 ₽ |
Данные касаются коммерческой недвижимости без отделки. Самостоятельная застройка потребует более внушительных затрат. Затраты на начальное проектирование начинаются от 500 000 ₽, рабочее проектирование обойдется в 1000-4000 ₽/м², а комплектация — от 250 000 до 2 миллионов рублей за номер.
Строительство и покупка земли под коммерческую застройку — отдельный вопрос, цены разнятся в зависимости от региона, стоит рассчитывать на сумму от 10 млн рублей.
Следующий этап расчета — фонд оплаты труда для персонала. Для небольших гостиниц будет достаточно иметь до 10 сотрудников, расходы на их зарплаты начинаются от 200 000 рублей в месяц.
Последний этап — сопутствующие расходы: налоги (от 12 600 ₽/месяц по ЕНВД для гостиницы площадью 170 м²), «коммуналка» (от 20 000 ₽/месяц), расходные материалы (от 12 000 ₽/месяц) и непредвиденные расходы (рекомендуется закладывать минимум 10% от общей сметы).
Итого, в самостоятельно построенную гостиницу на 5 номеров площадью 170 м² первоначально придется вложить не менее 20 млн рублей. Для гостиницы на арендованной недвижимости с аналогичными площадью и количеством номеров первые вложения составят от 12 млн.
Шаг 2. Разрешения для открытия гостиницы
Следующие документы необходимы в обязательном порядке:
- свидетельство о регистрации ООО или ИП;
- свидетельство о постановке на учет в налоговую службу;
- правоустанавливающие документы на объекты недвижимости;
- документы, подтверждающие соответствие помещения нормам безопасности (пожарная, техническая, санитарная, экологическая);
- документ, подтверждающий регистрацию кассового аппарата в ФНС;
- согласование наружной вывески;
- пакет договоров на оказание услуг контрагентами (клининг, бухгалтерские и юридические услуги, охрана, доставка продуктов, техническое обслуживание и так далее).
Читайте также: Бизнес-план клининговой компании
При необходимости или по желанию также можно получить дополнительно сертификат соответствия по звездной системе, разрешение на строительство или перепланировку и лицензию на продажу алкоголя.
Шаг 3. Подбор персонала
Основной персонал гостиницы — администраторы и горничные. Также необходим охранник.
Если вы планируете открыть мини-гостиницу, бухгалтерию и юридические нюансы допустимо отдать на аутсорс. На рынке существуют десятки надежных компаний. Которые помогут с ведением бухгалтерии, например, Главбух Ассистент.
Наличие в гостинице ресторана предполагает найм поваров и, возможно, официантов и барменов.
Цель гостиницы — оставить довольными максимальное количество гостей, от этого напрямую зависит прибыльность бизнеса. Поэтому при подборе сотрудников следует уделить внимание таким качествам, как дружелюбие и коммуникабельность, желеателен разговорный английский.
Значительная часть успеха гостиницы — это маркетинг, поэтому потребуется штатный маркетолог. При наборе персонала важно учитывать сезонность туристического бизнеса: в штате иметь минимальный состав, во время «высоких сезонов» нанимать временных сотрудников.
Шаг 4. Выбор помещения
При подборе помещения учитывайте несколько важных факторов:
- Номера должны иметь площадь не менее 6 м² на одного проживающего или 4 м² на одну кровать в случае хостела;
- Здание должно иметь системы электроснабжения, водоснабжения, канализации, вентиляции и сбора мусора, рассчитанные на бесперебойную работу;
- В здании должны быть спланированы административные помещения, не пересекающиеся с жилыми.
Для гостиницы подойдет любая коммерческая недвижимость, соответствующая нормам безопасности, однако рассмотрим наиболее удачные варианты помещений:
- Первые 2 этажа жилых зданий
Лучше, если это будет новостройка. В уже построенных домах перевод жилых помещений в нежилые, согласно ст. 23 ЖК РФ сопряжен с расселением текущих жителей — это занимает много времени.
- Бывшие коммуналки или общежития
Этот вариант удобен тем, что перепланировка и переоборудование чаще всего не требуются.
- Частные дома (коттеджи, таунхаусы, особняки)
В этом случае также предстоит перепланировка согласно статье 23 ЖК РФ, но так как право собственности на такую недвижимость имеет от 1 до 3 лиц — это быстрее и удобнее. Отдельно стоящая гостиница смотрится привлекательнее, однако этот вариант обычно затратнее, чем первые два.
Шаг 5. Реклама гостиницы
Сегодня нельзя ограничиваться только 1-2 видами рекламы, используйте по максимуму весь доступный комплекс маркетинговых мер. Эти методы хорошо подойдут для продвижения гостиницы:
Будьте заметными: установите яркую вывеску, купите рекламные щиты на автотрассах, билборды на вокзалах и в аэропортах.
- Ведение сайта и страниц в соцсетях
Разместите на сайте подробное описание своих услуг, сделайте качественные фотографии, объясните, как добраться до вашей гостиницы. Публикуйте в соцсетях интересный тематический контент: что взять с собой в отпуск, какие достопримечательности есть в округе, какими фирменными блюдами славятся ваши края и так далее.
- SEO-оптимизация и контекстная реклама
Изучите поисковые запросы по ключевым словам с помощью Google Ads и «Подбора слов» от Яндекса, составьте семантическое ядро и продвигайте свои страницы в выдаче поисковых систем.
Составьте полный портрет своей целевой аудитории и бейте точно в цель. Например, хостелы будут интересны студентам.
Добавьте гостиницу в самые популярные в вашем регионе сервисы бронирования и повышайте ее рейтинг. Для этого сервисы требуют описание гостиницы, тэги для более удобного поиска, качественные фотографии. Также на рейтинг влияет размер комиссии, которую вы отдаете сервису: выше комиссия — выше рейтинг.
Подробнее о самостоятельном продвижении своего бизнеса в интернете читайте в нашей статье.
Форматы гостиничного бизнеса
Рассмотрим форматы гостиниц, которые актуальны для России:
Гостиницы в курортных регионах с дополнительными услугами для отдыха на территории: ресторан, спортзал, бассейн, сауна и другие. Встречаются даже отели со своими теннисными кортами и аквапарками.
Небольшие гостиницы стандартного типа до 50 номеров. В стоимость проживания может быть включен завтрак. Обычно на территории такого отеля нет ничего кроме стойки регистрации, кафе и собственно гостевых комнат.
По сути, это общежития — в одной комнате находятся несколько двухъярусных кроватей, кухня и санузел общие на весь этаж. Самый экономный вариант гостиницы как для путешественника, так и для владельца.
Малоэтажные придорожные гостиницы с аскетичной обстановкой.
Маленькие гостиницы с атмосферой домашнего уюта. Владелец с семьей живет рядом с гостями, а члены его семьи обычно являются сотрудниками отеля.
Ориентированы на людей, приехавших на переговоры и в командировки, обустроены соответствующе: в номерах есть необходимая оргтехника, предусмотрены специальные переговорные комнаты.
Гостиницы-лечебницы в живописных, экологически чистых местах. В стоимость проживания включается питание и комплекс лечебных услуг.
Рентабельность гостиничного бизнеса
Гостиничный бизнес считается прибыльным, но не быстроокупаемым. Рентабельность по показателю EBITDA (прибыль до вычета налогов, кредитов и амортизации) для него составляет 20-30%.
В зависимости от объема затрат гостиница окупится в лучшем случае за пару лет, средний срок – 5-6 лет. На это влияет формат (открыть хостел значительно дешевле, чем курортный отель) и то, на каких площадях будет работать (собственных или арендованных).
Гостиница — не лучший выбор для предпринимателя без опыта, поскольку требует учитывать большое число нюансов. Но если уже есть опыт в бизнесе и стартовый капитал – это отличное вложение средств.
Не забывайте о возможности больше времени уделять бизнесу, передав часть рутинных функций на аутсорс.
Задайте вопрос эксперту:
Задать вопросwww.business.ru
Как открыть гостиницу с нуля, как начать бизнес
Каждый из нас в жизни хоть раз сталкивался как с арендой жилья на длительный срок, так и с поиском жилья для остановки на пару дней в каком-либо городе, поиском отеля для отдыха. Сфера туризма и гостеприимства растёт и развивается, предлагая своим постояльцам всё новые услуги. Этот бизнес имеет множество направлений: кто-то открывает огромный отель, а кто-то создаёт мини-отель в нескольких квартирах. По некоторым данным, большая часть клиентского потока приходится на отели малых форматов, так как именно здесь они находят за умеренную плату уют и простоту вместо обезличенного подхода сетевых гигантов. Как найти свою нишу в таком потоке спроса и организовать эффективную сдачу недвижимости, порталу БИБОСС рассказала Анна Катаева, которая своим примером доказала, что этот бизнес доходный и стабильный, а также позволяет постоянно общаться с интересными, путешествующими людьми. В её управлении в жилом доме находится мини-отель, включающий в себя номера — квартиры-студии.
Бизнес в сфере гостеприимства как раз для женщин, он удовлетворяет внутреннее стремление к созданию уюта, комфорта и красоты для гостей.
Раньше считалось, что мини-отели востребованы в городах-миллионниках или курортных зонах, сейчас возможность экономного проживания ценится в любом городе. Одна из причин быстрого развития данного бизнеса — хорошая востребованность у клиентов, особенно в средней ценовой категории. Однако в большом спектре необходимо правильно найти свою нишу. Для официального оформления крупной гостиницы нужно приобрести или построить здание, что не так просто. А для мини-отелей эта проблема снята: они могут располагаться в жилых помещениях, то есть квартирах, как купленных в собственность, так и арендованных.
Но всё равно нужно определиться, какого формата мини-отель вы собираетесь открыть: покупать или арендовать целое жилое здание или организовать его в жилых помещениях (квартиры, коммунальные квартиры, комнаты в общежитии). Первый вариант — дорогостоящий, с вложениями и оформлением большого количества документов, второй более экономный и быстрее окупается (к тому же, если вы только начинаете данный бизнес, то лучше начать именно с него). После необходимо провести аудит рынка и аудит конкурентов. Ёмкость рынка нужно смотреть в широком диапазоне: какие есть отели, какие номера они предлагают и по какой стоимости. Анализ конкурентов по мини-отелям, квартирам на сутки проводится по стоимости и длительности сдачи. По ценовому диапазону мини-отели делятся на хостелы с очень демократичными ценами, домашние отели эконом-класса и апартаменты среднего и бизнес-уровня.
владелица мини-отеля в Воронеже
Я сама «садилась» на телефон и обзванивала по объявлениям о сдаче квартир, номеров в мини-отелях, чтобы у меня лично была картина рынка. Можно пройти по близлежащим отелям и квартирам и честно сказать, что собираетесь открыть мини-отель. Если первый владелец не расскажет ничего и сочтёт эту информацию конфиденциальной, то расскажет второй или третий, ещё и советы даст, и вы заодно посмотрите, как у них всё устроено. Ещё анализ конкурентов поможет определиться с набором услуг. Скажу на всякий случай, что Wi-Fi должен быть бесплатный! Приведу и личный пример: моя недвижимость в собственности, и у меня есть места на охраняемой парковке возле дома. Если бы недвижимость была в аренде, скорее всего, я бы предоставляла эту услугу платно, но я позволяю пользоваться ей бесплатно, этой мой дополнительный бонус постояльцам. Ещё предлагаю им чай и кофе.
Владельцы мини-отелей всё чаще и чаще отказываются от услуг почасовой аренды: во-первых, затраты на обязательную уборку помещения после ухода гостей не покрывают полученного дохода, а во-вторых, эта услуга портит репутацию, так как пользуются ей зачастую для интимных встреч.
Что касается набора дополнительных услуг, то здесь всё организуется на ваше усмотрение (бюджет и возможности): к примеру, можно заключить договор с расположенным рядом фитнес-клубом и предлагать клиентам посещение фитнес-зала со скидкой. Очень выгодно заключить договор с местными турагентствами и экскурсионными организациями на предоставление услуг по размещению туристов. Это поможет вам избежать простоя номеров и создаст дополнительную рекламу по выгодному «сарафанному радио»: гости вашего отеля расскажут о вас в своём городе. Люди очень доверяют личному опыту, впечатлениям и советам тех, кто уже проживал в этом месте.
Точную сумму назвать невозможно. Она зависит от различных факторов: арендное ли это помещение или ваша собственность, какого уровня вы сделаете ремонт и купите мебель. Если жилье арендное, то хозяева зачастую предоставляют мебель. А для покупки простой мебели для однокомнатной студии сумма не выйдет далеко за 50 тысяч. На постельное белье, тапочки, полотенца, посуду, гигиенические средства уйдёт плюс-минус 15 тысяч. Далее умножайте на количество номеров. Экономить на мебели и сантехнике не стоит, дороже будет их часто менять.
владелица мини-отеля в Воронеже
Дам совет заказывать постельное бельё из Китая, я уже потом оптимизировала эту статью расходов: при той же стоимости, что и в местных магазинах, оно лучше качеством и служит дольше. Выгодная оптимизация — это поставить в номере стиральную машину, чтобы не стирать бельё в прачечной. И его тут же после сушки может погладить горничная. Гигиенические и моющие средства можно закупать оптом в супермаркетах.
При создании мини-отеля основная часть расходов (75%) уходит на приобретение или долгосрочную аренду помещения, 15% — на ремонт, закупку мебели, 10% — на рекламу, покупку белья, расходных материалов.
Для квартирного отеля схема действий весьма проста: покупаются или берутся в аренду несколько квартир в доме, ремонтируются, закупается мебель, юридически оформляется бизнес, даётся реклама в интернете на тематических сайтах. Стоит отметить, что этот бизнес «уходит» в интернет, в прошлом остались объявления в газете. Почти каждый ищущий жилье пользуется сервисами типа Booking, Airbnb, различными сайтами посуточной сдачи.
владелица мини-отеля в Воронеже
На сайтах посуточной аренды я покупаю платное размещение объявлений, чтобы они находились в топе — это обеспечивает больший клиентопоток. Оно стоит примерно 1000 рублей. Такие сайты, как Booking, Airbnb берут комиссию с приведённых клиентов.
На этих же сайтах люди очень активно оставляют свои отзывы, поэтому следует тщательно подбирать персонал, так как недочёты в его работе сразу находят отклик у клиентов. И желательно не пользоваться разовыми услугами клининговых компаний, а трудоустраивать сотрудников, которые будут постоянно нести ответственность за качество уборки помещений. Администратор, который заселяет и объясняет гостям, как всё устроено в номере, должен быть человеком не только пунктуальным, но и радушным, готовым ответить на интересующие вопросы гостей, которые находятся первый раз в этом месте. Также нужно постоянно работать с персоналом: проводить с ними собрания, учить гостеприимству и умению всегда быть позитивным на работе, так как настроение — это немаловажная часть впечатлений у гостей не только от отеля, но и от города в целом.
владелица мини-отеля в Воронеже
Зачастую я заселяю сама, потому что люблю доброжелательно встречать гостей, общаться с ними и тут же получать обратную связь. На том же сайте Booking мой рейтинг — 8,4 из 10. Это очень хорошая оценка!
Это один самых сложных и ключевых моментов. От него в большей степени будет зависеть успех или неуспех всего дела.
владелица мини-отеля в Воронеже
Несколько лет назад, как раз во время моего открытия в Воронеже, началось развитие внутреннего туризма, поэтому я много читала о российской сфере гостеприимства. К тому же, Воронеж является транзитным городом, через него едут в Москву, Санкт-Петербург, Сочи, Крым и обратно, и часто останавливаются отдохнуть здесь, поэтому номер в мини-отеле на пару дней — это очень удобный и экономический выгодный вариант для туристов. Как правило, это семья: муж, жена, дети. Поэтому я удачно «попала» в свою целевую аудиторию. Также я определилась, что в моих номерах будет 4 спальных места, а не 2, как это обычно бывает. Тем самым, они могут расположиться все вместе.
Выбор места зависит от того, на какую аудиторию вы рассчитываете. Удобен центр и историческая часть города: здесь часто будут останавливаться туристы, так как близко располагаются достопримечательности, и в центре хорошая инфраструктура. Но в центральных районах высокая конкуренция, поэтому стоит хорошо изучить ситуацию. Возможно, в спальном районе вашего города находится предприятие или организация, куда часто приезжают в командировку. Тем самым так же вы займёте хорошую нишу.
владелица мини-отеля в Воронеже
Мой мини-отель располагается в центре города и рядом с выставочным центром. Этим решением я убила двух зайцев: у меня часто селятся приезжающие на выставку, тем самым я обеспечила дополнительный поток клиентов помимо туристов.
Что касается перепланировки помещения, то лучше определиться: так ли она необходима? Согласование с чиновниками и получение разрешения на перепланировку — дело хлопотное, долгое и дорогостоящее. Ведь преимущество мини-отеля в том, что здесь человек чувствует себя как дома. Это создаёт больший уют и вызывает больше доверия. Поэтому постарайтесь создать в номерах домашнюю душевную атмосферу, можно придумать и «фишки» в оформлении помещения: это цепляет взгляд и запоминается. Главное, чтобы даже хостел не выглядел как общежитие, а был чистым и стильным.
Главное обустроить всё так, чтобы самому нравилось. Я смотрю на свои номера и понимаю: я бы сама здесь с удовольствием остановилась!
Официальной классификации относительно мини-отелей нет, Федеральное агентство туризма относит к малым гостиницам те, чьё количество номеров менее 50. Общепринятая классификация владельцев этого бизнеса: мини-отели в нежилом фонде (10-15 номеров), мини-отели квартирного типа (до 10 номеров). По статистике, почти 80% мини-отелей находятся в собственности у физических лиц, которые сдают в аренду посуточно помещение путём оформления договора с постояльцами.
Оформление бизнеса начинается с регистрации ИП или открытия ООО, получение лицензии на данный вид деятельности не требуется.
владелица мини-отеля в Воронеже
У меня открыто ООО, у которого код ОКВЭД относится к сдаче в наём меблированных комнат. В этом формате помещения не обязывают к проверке пожарной инспекции и санэпидемстанции. У меня упрощённая система налогообложения: 6%. Также я плачу отчисления за сотрудников.
Гости могут попросить предоставить документы для отчётности, что останавливались в вашем мини-отеле. Для этого им нужен кассовый чек, договор формы 3-Г. Для выдачи чеков необходим кассовый аппарат, который регистрируется в налоговой, либо можно использовать чекопечатающую машинку, которая нигде не фиксируется. Если вы используете пересдачу квартир, необходим договор аренды от собственника, в котором должен отсутствовать пункт на запрет субаренды. Также лучше застраховать помещение и ремонт в нём.
- Анализ рынка по сдаче в наём недвижимости;
- Анализ конкурентов (расположение, цены и т.д.);
- Разработка бизнес-плана и плана открытия;
- Регистрация ИП или ООО, постановка на учёт в налоговой инспекции;
- Поиск помещения;
- Оценка места аренды, выбор оптимального варианта;
- Заключение договора аренды;
- Косметический ремонт (если необходимо);
- Закупка мебели, постельного белья и т.д.;
- Фотосессия;
- Поиск и трудоустройство персонала (горничная, администратор);
- Заключение договоров с системами бронирований, реклама;
- Разработка акций, скидок;
- Поиск бухгалтера на аутсорсинге;
- Праздничное открытие.
Владельцы бизнеса говорят, что окупаемость приходит быстро. Ремонт долго остаётся в сохранности, потому что при посуточной сдаче он изнашивается меньше, чем когда люди живут постоянно.
владелица мини-отеля в Воронеже
За три года не было никаких эксцессов: ни затопления соседей, ни вызовов полиции из-за шумных вечеринок в номерах, ни серьёзных поломок техники или мебели. За три года работы произошла лишь небольшая амортизация.
Что касается ценообразования, то его определяет рынок. Но и ценами можно оперировать: если большая заполняемость в отеле, то цену можно завысить, и, наоборот, при спаде спроса снизить цену. В этом помогут и интернет-сервисы: на том же сайте Booking часто устраиваются скидки и специальные предложения. Увеличить прибыль можно также за счёт продажи сувениров или напитков и снеков (только на продажу алкоголя необходима лицензия). Можно пойти дальше и предлагать трансфер или экскурсионную программу — целое поле для творчества!
Оцените статью
www.beboss.ru
С чего начать гостиничный бизнес
Гостиничный бизнес становится востребованным за счет распространения туризма. Опытные эксперты подтверждают, что открыть гостиницу — это рентабельно. К тому же, сам по себе бизнес достаточно безопасен, если разобраться с менеджментом. Первая прибыль появится уже через 2 года, а если сосредоточить усилия на мини гостинице, то намного быстрее.
Какие документы нужны для открытия гостиницы?
В зависимости от того, какой масштаб предприятия предполагается, нужно выбирать и правовую форму деятельности. В случае с гостиничным бизнесом — ИП или ООО. Для мини гостиницы предпочтительнее первый вариант.
Работа с санитарными документами предполагает и реализацию всех необходимых мероприятий, в частности:
- дезинфекция;
- дератизация;
- дезинсекция;
- ряд других мелких измерений и исследований.
Любую процедуру, проводимую в помещении, нужно подкреплять заключением договора, где будет оговорен гарантийный срок.
Также любая реализуемая и поставляемая продукция нуждается в подтверждении сертификацией или декларированием.
Для открытия отеля потребуется целый пакет документов, но это не должно пугать, потому что всегда можно обратиться в специализированные службы, где вам помогут делегировать эти задачи, в частности, собрать весь пакет документов для СЭС.
Аренда помещения
Открытие отеля нужно начать с поиска наиболее подходящего здания. Это краеугольный камень успеха гостиничного бизнеса, потому что если отель трудно найти или до него невозможно добраться в одну пересадку, то выбор места считается крайне неудачным.
Месторасположение гостиницы нужно выбирать так, чтобы клиенты могли добраться до центра на автомобиле или на метро за 15 минут.
Аренду лучше заключать так, чтобы пользоваться зданием минимум 8 лет с возможностью продлить сроки.
При заключении арендного договора обязательно нужно обратить внимание на следующие составляющие:
- по правилам площадь должна быть такой, чтобы на одного клиента приходилось 15 кв. м и не меньше;
- в самом здании уже должны быть предусмотрены рабочие коммуникации, в частности — водоснабжение, канализация, вентиляция и электроэнергия, причем, вентиляция должна быть предусмотрена в каждом номере, а не только в целом в здании;
- на лестничной площадке предусмотрен мусоропровод.
В идеале один номер должен быть равен по площади 25 кв. м, где 20 отводится под спальное место, остальное — это ванная с туалетом и коридор.
Если в здании больше площади, при прочих обстоятельствах, например, при наиболее удачном подъезде, лучше переплатить и потом сдать лишние помещения в субаренду, что должно быть изначально оговорено в договоре аренды, или занять эти площади под дополнительные услуги – парикмахерский салон, кафе.
Для мини гостиниц нецелесообразно выкупать землю и строить здание с нуля, так как затраты в этом случае будут окупаться значительно дольше, а рентабельность снизится, так как это домашний бизнес, и он не может сравниваться с крупными гостиничными комплексами.
Что включает номер?
Дизайн номера в гостинице не должен отличаться изысками и дорогой меблировкой, так как такое вложение не окупится, ведь изначально предполагается, что номер будет стоить сравнительно дешево — как комната в съемной квартире.
По стандартам обычный номер должен включать в себя:
- одну или две кровати по ширине в 145 см;
- шкаф для одежды и чемоданов;
- зеркало;
- тумба для личных принадлежностей;
- стационарный телефон;
- телевизор;
- стол и два стула;
- мини-холодильник.
Дополнительно можно предусмотреть настольные лампы, кресла, тумбочки, а холодильник сделать прерогативой люксового номера.
Персонал и реклама
Для полноценной работы гостиницы в персонале должны быть:
- управляющий;
- 2 человека на ресепшн;
- 2 человека на кассе;
- 5 разнорабочих и уборщиц;
- менеджер для бронирования мест;
- бухгалтер;
- менеджер по раскрутке бизнеса;
- 2 работника в магазин или буфет.
Половина успеха гостиничного бизнеса — это его реклама. Даже если выбрано наиболее удачное месторасположение и обустроены номера, но никто не знает об отеле, прибыли будут оттягиваться. Поэтому маркетинг — это то, что нужно задействовать на полную мощность и не экономить.
В качестве рекламных каналов в зависимости от города и конкуренции рассчитывайте на:
- газетные объявления;
- билборды в аэропортах и на вокзалах;
- баннеры на трассе;
- интернет рекламу (контекстную и в социальных сетях);
- регистрацию в каталогах;
- прямые контракты с туристическими фирмами.
Пример гостиницы на 120 номеров
К примеру, вы хотите открыть гостиницу на 100-120 номеров, большая часть из которых — двухместные. Можно предположить, что каждый из номеров может принадлежать к определенному классу:
- с минимальными удобствами;
- средние цены на стандартный номер;
- люкс-предложение.
Хотя большинство гостиниц останавливаются на таком приблизительном делении, можно обойтись и без этого — предоставлять номера, различающиеся только по количеству мест. Это может быть уместно в том случае, когда вы точно знаете — средний чек вашей потенциальной клиентуры одинаков.
Помимо предоставления ночлега, вы можете взять на себя услуги по предоставлению питания. С большими гостиницами это целесообразно. Например, на каждом из этажей гостиницы предусмотрено небольшое кафе на треть клиентов, а на первом этаже организовано место под ресторан на 80% посетителей. Таким образом, на гостиницу в 120 номеров, где большая часть номеров двуспальные, ресторан может быть рассчитан на 180 посадочных мест.
Еще один источник дохода для отеля — платная стоянка для автомобилей. Причем, стоянку можно сделать общую — для всех клиентов, а не только для тех, кто оплатил проживание. Для последних вполне можно предусмотреть скидку на 25%. Это обычная практика и она пользуется спросом у именитых отелей в центре крупных городов.
Если площадь гостиницы позволяет, дополнительные места, которые представляют для гостиницы второстепенную ценность, можно отвести под аренду. В идеале отдавать аренду только респектабельным предприятиям и потенциальным клиентам — отделениям банков, продаже ювелирных изделий.
Рассчитайте комплекс дополнительных и сопутствующих услуг. Это может быть продажа билетов в кинотеатры города, театры и на концерты.
Перед тем как открывать гостиницу, нужно продумать ее добавочную ценность. Это может быть:
- уникальное и очень удобное месторасположение при минимуме конкурентов;
- тематическое оформление или свежая концепция подачи услуг;
- максимально низкие цены.
Это далеко не полный перечень и многое в выборе гостиницы зависит от обстоятельств конкретного региона. Например, в туристическом городке, где отелей предостаточно, можно открыть гостиницу, где номера могут быть оформлены в виде знаменитых сюжетов из фильмов и мультфильмов. Для детской аудитории это полноценный аттракцион и семейные пары однозначно будут заезжать.
Можно ли открыть гостиницу в жилом доме?
Постоянное развитие гостиничного бизнеса предполагает и изменение в подходе и организации бизнеса. Так в Европе уже какое-то время пользуются популярностью так называемые хостелы. Это отели в жилых домах. Они похожи чем-то на общежития, имеют спальные места, общую кухню и санузел.
Противоречия в действующем законодательстве существуют, но согласно 288 статье, по которой владелец жилья имеет право распоряжаться помещением по своему усмотрению в рамках его предназначения, позволяют открывать хостелы в жилых домах.
Для открытия хостела не нужны ни специальные разрешения, ни лицензии. Владелец должен пройти стандартные процедуры регистрации бизнеса и зарегистрироваться как ИП. Также нужно оформить уведомление в Роспотребнадзор.
После сбора основного пакета документов уже можно приступать к перепланировке и дальнейшим работам.
Открытие мини гостиницы с расчетами
Мини отели — это современное веяние, но в то же время и спрос потребителя. Туризм уже серьезно набрал обороты и теперь развивается вглубь, а значит, внутренние путешествия (в пределах страны) станут еще популярнее. При этом классические гостиницы не позволяют приехать и тут же вселиться в номер. Не всегда получается и заранее забронировать место для приезда. Такое положение открыло возможности для нового сегмента рынка — мини гостиницы.
Мини отель не требует баснословных инвестиций, не всегда требует строительства с нуля и позволяет запустить бизнес уже спустя несколько первых месяцев при прочих равных.
Для правильных расчетов прибыльности мини гостиницы нужно смотреть на этот бизнес не как на огромный комплекс, а как на простую аренду квартиры, потому что именно к такому виду деятельности больше тяготеют мини отели. Основные вопросы, на которых нужно сосредоточиться:
- правильно выбранное место с удобным подъездом и запоминающимся расположением;
- оптимальная стоимость одноместного номера, которая будет по карману клиенту со средним достатком;
- доступная, но в тоже время достойная кухня;
- приличное обслуживание номеров.
Конкуренция не должна отпугивать. Наоборот, это повод использовать дополнительные услуги, чтобы клиент получил то же самое, что и в других мини отелях, но еще больше. К таким услугам можно отнести:
В бизнес план (см. также как его составить) обязательно нужно заложить рекламу отеля, так как мини гостиницы, особенно в больших городах, не на слуху и не всегда в хорошей доступности. Реклама же позволит непритязательному и экономному клиенту найти подходящий по цене номер.
К рекламной кампании также можно отнести сотрудничество с туристическими агентствами, так как именно для туристов непринципиально максимально комфортное размещение с тяжелой переплатой. Туристу, по сути, нужно только койко-место, что он и получит в мини гостинице за приемлемую стоимость.
Что нужно для открытия мини гостиницы на 20 мест:
- аренда помещения с депозитом — 200 000 рублей;
- ремонт — 3 000 0000 рублей;
- покупка мебели и затраты на обустройство номеров — 5 000 000;
- затраты на обустройство подсобок и офисных помещений (буфета, ресепшна и пр.) — 2 000 000 рублей;
- средства для уборки — 100 000 рублей;
- реклама (на создание и продвижение сайта + внешняя реклама) — 250 000 рублей;
- регистрация и документы — 100 000 рублей;
- дополнительный фонд на непредвиденные расходы — 700 000 рублей.
Таким образом, первоначальная сумма затрат составит порядка 11 400 000 рублей. Оптимально использовать около 30% своих средств и остальное взять под проценты в качестве банковского кредита.
В такой гостинице можно предлагать двуместные номера, три из которых можно оформить как люксовые, остальные — как бюджетные. Часть отвести под одноместные номера.
Стандартными услугами мини гостиниц являются:
- предоставление вай-фая;
- гладильная доска с утюгом;
- ванные принадлежности;
- буфет.
Обычно среднегодичная загрузка гостинцы составляет 70%. Пиковыми сезонами в гостиничном бизнесе считаются с сентября по декабрь и с февраля по май.
После того как будет наработана постоянная база клиентов и наладится бизнес с туристическими бюро, можно рассчитывать на 100% загрузку в пиковые сезоны и на 70% загрузку — в мертвые сезоны.
Видео: Как открыть успешный хостел?
Посмотрите видео ролик о том, как сделать хостел успешным и получить прибыль.
Гостиничный бизнес, независимо от выбранного формата и первоначальных вложений – выгодное дело. Наибольшей популярностью сегодня пользуются мини отели и хостелы, организация которых потребует стандартного пакета документации и сносных вложений. При должной организации и минимальной конкуренции прибыль можно получить в ближайшие годы.
moyaidea.ru
Бизнес план гостиницы - как открыть гостиницу с нуля: с чего начать, окупаемость и особенности такого бизнеса
На территории России гостиничный бизнес считается довольно прибыльным делом. Особенно это касается таких населенных пунктов, которые относятся к категории исторических центров и городов-курортов. Чтобы добиться оптимального результата, необходимо грамотно рассчитать все вероятные траты, то есть составить бизнес план гостиницы.
Предварительные вопросы
Для составления такой схемы, как бизнес план гостиницы, для открытия гостиничного бизнеса, потребуется предварительно определить его главную концепцию. Это может быть возведение достаточно большого комплекса, причем полностью с нуля, а также организация небольшой мини-гостиницы, в которой присутствует не более двадцати номеров. Здесь все прямо зависит от бюджета, от реального спроса в том или ином регионе, также имеет значение общий уровень конкуренции.
Перед началом решения вопроса, как открыть гостиницу, перед планированием и расчетами требуется определить основную группу целевой аудитории. Говоря иными словами, потребуется разбить потенциальных клиентов на группы, распределяя их по таким факторам, как:
- Род деятельности;
- Возрастные категории;
- Индивидуальные предпочтения;
- Социальный статус и материальное положение.
Посредством тщательного анализа всех перечисленных показателей можно воссоздать портрет будущих потенциальных потребителей данного спектра услуг. На основании этого можно разработать максимально эффективную стратегию маркетинга, сформировать общий привлекательный фирменный стиль, название гостиницы и ее продвижения, определить, какие инновации в гостиничном бизнесе подойдут больше всего. Все это поможет быстро решить вопрос, как открыть гостиницу.
По мнению многочисленных специалистов самым идеальным вариантом для начинающего предпринимателя является запуск гостиницы на 12 номеров средней стоимостной категории. По той причине, что изначально требуется принимать во внимание серьезную конкуренцию, при разработке бизнес-плана обязательно нужно обращать внимание на такие важные моменты, как обеспечение постояльцам максимальной безопасности, комфорта.
Важно обеспечить возможность оказания дополнительных услуг, установить гибкую ценовую политику. Можно применять для этого инновации в гостиничном бизнесе. При грамотно составленном бизнес-плане и строгом следовании схеме, окупаемость проекта наступает через 2,5 года. После этого можно будет начать процессы по увеличению количества номеров и по расширению бизнеса.
Первоначальные материальные затраты
Самым прибыльным делом в процессе запуска гостиничного бизнеса является открытие небольшого гостиничного комплекса, клиентами которого будут люди со средним уровнем материального достатка или выше среднего. Предположительно они будут приезжать в город в командировку по работе или это будут простые туристы, приехавшие посмотреть город. Это посетители, которым требуется оптимальный комфорт, средства связи, разного плана дополнительные услуги, облегчающие жизнь в чужом городе.
Для запуска гостиничного бизнеса потребуется выполнить некоторые важные мероприятия, вложить определенную сумму материальных средств. Начинающим предпринимателям потребуется осуществить такие важные виды деятельности и потратить такой объем денежных сумм, как:
- Создание и продвижение сайта в Интернете – это основная реклама на данный момент – 10 000-15 000 рублей.
- Размещение наружной рекламы 25 000 рублей.
- Приобретение недвижимости – от 9 до 10 млн рублей.
- Процесс оформления необходимых документов, если потребуется перевести объект недвижимости в нежилой фонд. Потребуется согласование с таким организациями, как СЭС, БТИ – 150 тысяч рублей.
- Проведение ремонтных работ для адаптации помещений к установленным на международном уровне гостиничным стандартам. Ремонт с одновременной установкой вентиляционной системы, пожаротушения и кондиционирования. Все это потребует примерно 3-4 млн рублей.
- Приобретение мебели, бытовой и сантехнической техники потребует еще одного миллиона.
На основании этого, можно сделать вывод, что необходимость в первоначальных тратах составит примерно 13 млн рублей.
Особого внимания заслуживают ежемесячные траты. Сюда можно отнести оплату труда персоналу – примерно 150 тысяч: директор — 50 000, два администратора — 40 000, две горничные — 30 000, бухгалтер — 30 000. Сумма может быть больше, если на работу нанимаются официанты, повара и бармен.
Разного плана эксплуатационные расходы, на которые придется потратить 100 тысяч рублей. Реклама требуется каждый месяц, на ее обеспечение придется тратить примерно 30 000 рублей. Ежемесячные траты составляют в среднем 260 тысяч рублей.
Ежемесячный доход и сроки окупаемости
В процессе расчета общей ежемесячной выручки требуется обязательно принимать во внимание средние показатели наполняемости номеров, а также основные сезонные перепады с характерным снижением цен в данное время. Если средняя стоимость за ночь в одноместном номере будет составлять от 2500 до 3000 рублей, месячный оборот гостиницы с 12 номерами составит 800 000 рублей. Если постоянно проводить интенсивную рекламную кампанию, данный показатель можно увеличить примерно на 20%.
С учетом ежемесячных трат в год выручка от работы гостиницы будет составлять 5-6 млн рублей. Отсюда можно сделать вывод, что время окупаемости гостиницы займет примерно 30-32 месяца.
Перечень услуг и расценки
Гостиницы и отели открываются самого разного масштаба и общей направленности, соответственно спектр оказываемых услуг может быть совершенно разным. Серьезные гостиничные комплексы предоставляют, как правило, полный пакет качественного гостиничного обслуживания. Небольшие отели вполне могут ограничиться основным набором. Говоря иными словами, все зависит от уровня гостиничного комплекса и от общего количества звезд. Вне зависимости от вида и категории гостиницы, в перечень обслуживания входят такие услуги, как:
- Комфортное проживание в номерах – стоимость от 2500 до 3000 рублей.
- Питание – обычно завтрак входит в стоимость номера.
- К основным услугам сервисного обслуживания, которые входят в стоимость номера, можно отнести такие виды деятельности, как уборка, стирка вещей, будильник, предоставление информации по городскому транспорту, оказание первой медицинской помощи, доставка почты и прессы в номер.
- Среди основных услуг можно отметить обеспечение доступа к интернету, парковка, при необходимости можно организовать присмотр за малышами.
Это далеко не все услуги, список можно продолжать и продолжать. Есть основной минимум, входящий в состав цены номера, а также платные услуги, которые, как правило, относятся к категории курьерских.
Подводные камни и риски
Есть несколько проблем, которые важно принимать во внимание в процессе открытия гостиничного бизнеса. К самым основным можно отнести следующие:
- Недвижимость – ее часто требуется переводить в нежилой фонд. Данный процесс потребует траты огромного количества времени и сил. Порой не решение всех подобных вопросов уходит целый год.
- Среди подводных камней можно отметить постоянно растущие налоги на имущество и земельные участки.
- К неприятностям можно отнести наличие устаревших стандартов относительно пожарной безопасности и санитарии, подстроить под которые современные гостиничные комплексы достаточно сложно.
Важно! Пренебрежение данным советом может привести к тому, что нельзя будет провести полноценную рекламную компанию, будут наложены ограничения на получение необходимых для развития гостиничного бизнеса звезд и так далее.
Многие начинающие предприниматели часто не принимают во внимание подобные факторы, осуществляя свою деятельность нелегально. На успешное развитие бизнеса в данном случае можно не рассчитывать.
Важные моменты и заслуживающие внимание нюансы
Чтобы сделать гостиничный бизнес максимально успешным, стоит следовать представленным вниманию советам:
- Гостиница в обязательном порядке должна иметь свой индивидуальный фирменный стиль и логотип. Все это должно прослеживаться во внутреннем и внешнем интерьере. Что касается логотипа, то его требуется размещать везде, где только будет упоминаться гостиница. Все это обеспечивает узнаваемость отеля.
- Разработка и создание сайта – это не просто реклама, но предоставление возможности в режиме онлайн бронировать номера. Именно по этой причине не стоит пренебрегать данным пунктом.
- Стоит изменять стоимостную политику в прямой зависимости от сезона.
- Не стоит экономить на проектировании, так как непродуманное расположение номеров в состоянии отпугнуть посетителей. Важно проследить за тем, чтобы клиенты не видели тележки с бельем, не слышали звуки с кухни и запахи.
- Нельзя привлекать к работе персонал с низкой квалификацией. Это предоставит возможность избежать многочисленных конфликтов с посетителями.
Современный гостиничный бизнес – это достаточно прибыльное дело, если было принято твердое решение зарабатывать именно в этой сфере, стоит внимательно ознакомится со всеми тонкостями гостиничного бизнеса и оценить ситуацию. Не менее важно провести тщательный анализ маркетинга, и тогда можно рассчитывать на получение прибыли.
Подводя итоги
Резюмируя все сказанное выше, можно отметить следующий расчет прибыли и окупаемости:
- вложения — 13 000 000 рублей;
- среднемесячная прибыль — 800 000 рублей;
- период окупаемости — 30-32 месяца.
businessxxl.ru
