По распространенной версии, этот напиток был придуман в 80-х годах на Тайване. Готовя напитки, одна местная семья смешала черный чай и тапиоку (аппетитные шарики из корней маниоки). Эксперимент был весьма удачным. Вскоре этот рецепт полюбился жителям острова и продолжил распространяться далее по всей Азии.

Буквально за несколько лет Bubble Tea стал культовым напитком в Австралии и Америке, приобретя тысячи поклонников по всему миру. Наконец, спустя примерно 20 лет, первая tea station в Берлине открыла этот напиток для европейцев. А уже в 2012г. открылась первая BUBBLE MANIA® в Санкт-Петербурге.

Первая BUBBLE MANIA® в Иркутске открылась 5 января 2014 года

Через год работы чайная станция вышла на продажи более 200 стаканов в день, став одним из самых популярных заведений в городе. Владелец чайной станции в Иркутске Денис Клинов рассказывает о том, как пришел к решению работать по франшизе BUBBLE MANIA® и об успешном развитии своего бизнеса.

Хотите создать свой бизнес под крылом сильной компании? Выберите франшизу BUBBLE MANIA® и реализуйте себя в сфере общественного питания.

www.bubblemania.ru

Анализ франшиз — обзор что выгоднее, доступнее, рентабельнее

Франшиза сети кафе модных напитков Tea Funny — это проверенная бизнес-модель, по которой за 6 лет было реализовано свыше 647 проектов, открыто и успешно работают 454 торговые точки.

Опыт работы в 85 городах России, Казахстана, Беларуси, Таджикистана, Узбекистана демонстрирует высокую рентабельность бизнеса.

Сегодня франшиза Tea Funny занимает первое место в рейтинге «Самых выгодных франшиз общепита» по версии авторитетного бизнес-издания Forbes.

Ежедневно действующие и молодые предприниматели сталкиваются с выбором, какой бизнес открыть.

Ведущий специалист по развитию франчайзинговой сети Tea Funny Татьяна Матрущенко делится опытом открытия торговых точек и рассказывает об особенностях ведения бизнеса по франшизе на примере двух схожих франшиз: франшиза кофе и франшиза кафе Tea Funny.

Выбор продукта

При работе по франшизе кофе вы работаете с узким сегментом аудитории. При работе по франшизе Tea Funny ваша аудитория не ограничена — от 6 до 50 лет. Родители, пришедшие с детьми, смогут выбрать напиток и для себя, например, напитки на основе кофе с добавлением тапиоки.

Важно помнить, что для потребления кофе есть временной промежуток (утренние часы, когда спрос на напитки очень большой). В другое время торговая точка кофе может «простаивать» без клиентов. Напитки Tea Funny таких временных ограничений не имеют.

Стоит отметить и еще одну особенность продуктов: не каждый клиент выберет кофе в качестве напитка к обеду. В то же время к бургеру, сэндвичу, попкорну легко берут чай Ти Фанни и Фанни Лимонад.

Выбор франшизы

Обе франшизы выгодно отличаются приемлемыми инвестициями. Но и здесь есть свои «но». На рынке представлено очень много как отдельно работающих точек по кофе, так и франшизных, довольно развито направление продукции на вынос. При этом отметить уникальность франшизы кофе достаточно сложно. Слишком массовый продукт, слишком серьезный разброс поставщиков кофе, что перевело кофе в категорию дополнительного ассортимента, который присутствует во всех ресторанах и кафе.

А вот франшиза Tea Funny зарекомендовала себя как уникальная, и удерживает это звание довольно долго. В основе — инновационный продукт, полностью адаптированный под российского потребителя, узкая себестоимость с высокой маржинальностью и работа в условиях нераздутого рынка чайного фаст-фуда.

Доходность франшизы

Доходность франшизы Tea Funny превышает доходность франшизы кофе. Так, реализовывая 200 чашек кофе по 50 рублей, выручка меньше, чем продажа напитков Tea Funny в количестве 120 чеков в день 140-160 рублей.

Возврат покупателей в торговые точки Tea Funny, безусловно, выше, чем на кофейных точках. Это обусловлено тем, что гости идут именно за продуктом — за кофе можно зайти в любую кофейню. За напитками Tea Funny можно прийти только в Tea Funny, в том числе и ввиду отсутствия конкурентов на административной территории.

При приобретении кофе легко отказаться от «бренда» — большая конкуренция на рынке дает потребителю возможность брать продукт вне зависимости от того, под каким брендом он продается. В случае напитками Tea Funny — это самостоятельной продукт. И бренд здесь стоит на первом месте.

Маркетинг

Помимо того, что известный бренд является неоспоримым преимуществом, продукт популяризируется в СМИ, глянцевых журналах. В случае с франшизой кофе популяризировать напиток, который является основой продаж, невыгодно. И этим попросту никто из игроков рынков не занимается.

Сравнительная таблица франшиз

Оценочный параметрФраншиза кофеФраншиза Tea Funny

Единые Стандарты работы Кафе	+	+
Помощь в подборе места под открытие точки	+	+
Полный дизайн-проект будущей точки	+	+
Подготовка схем расстановки оборудования	+	+
Полный комплект оборудования	-	+
Обслуживание оборудования на протяжении всего периода сотрудничества	-	+
Brand&Marketing: базовый пакет материалов	+	+
Составление первого заказа ингредиентов	+	+
Предоставление полного комплекта сертификатов на товар	+	+
Предоставление ТУ на напитки	-	+
Фирменная рецептура коктейльных линеек	-	+
Проведение обучения и стажировки персонала	+	+
Регистрация договора в ФИПС	-	+
Сезонная смена меню	-	+
Возможность расширения согласованного доп. ассортимента	-	+
B&M: квартальное обновление меню и рекламных материалов	-	+
5% от выручки — на маркетинг. Право самостоятельного выбора расходов на трейд-маркетинговые активности	-	+
Доставка заказа до точки (г. Москва)	-	+
Право дополнительного открытия сезонной точки (Point) без паушального взноса	-	+
Право дистрибуции по согласованному прайс-листу	-	+
Право работы по направлению To Go в своем регионе, для запуска проекта	-	+
Предоставляется бесплатно 1 фирменный холодильник	-	+
Организация торговых точек без приобретения доп. оборудования	-	+
Возможность получения дополнительной прибыли — реализации продукции через торговые точки партнеров	-	+

владелец кафе Tea Funny, г. Владивосток

Вначале в основе всего лежала идея открытия кафе напитков. Отмечу, что на этот момент в нашем городе не было ни одного подобного места. Возможность приобрести франшизу Tea Funny рассмотрели позже, когда подошли более глубоко к изучению именно этого сегмента рынка. Необычные напитки покорили с первого взгляда...

Читать полностью

совладелец первого кафе Tea Funny в республике Беларусь (г. Минск)

Впервые о бренде я узнал из статьи в Forbes, в которой речь шла о самых успешных франшизах России. Меня заинтересовала история успеха компании, сам продукт. Изучив вопрос более детально, я связался с центральным офисом компании и начал переговоры...

Читать полностью

глава Представительства Сибири и Дальнего Востока компании «Ти Фанни Ворлд»

Год прошел лучше, чем я ожидала. Честно. Много новых партнеров, новый ассортимент, новинки в меню. Безусловно, мы растем, растут выручки и, конечно же, наши амбиции. Мы хотим быть лучше всех, сильнее всех и, естественно, вкуснее...

Читать полностью

владелец кафе Tea Funny, г. Новокузнецк

Кто-то желает поесть, кто-то попить. В этом смысле наше кафе удовлетворяет всем потребностям. Конечно, когда гости приходят семьями или компаниями, то желания делятся, заказывают и напитки, и десерты...

Читать полностью

владелец кафе TeaFunny, г. Владимир

Я считаю, что в основном продажи зависят от личности бармена или продавца. Если бармен увлекательно и «вкусно» будет презентовать свой товар, « с огоньком» в глазах, то клиент не уйдет без покупки. Важно видеть, что клиент доволен, тогда он обязательно расскажет своим друзьям и знакомым о вкуснейшем коктейле Tea Funny....

Читать полностью

президент компании «Г.М.Р. Планета гостеприимства», президент и председатель совета директоров Российской ассоциации франчайзинга, партнер «Ти Фанни Ворлд»

Бизнес, который предлагает на российском рынке Tea Funny, сразу привлек мое внимание. Я достаточно хорошо знаком с историей появления напитка ТИ ФАННИ...

Читать полностью

владелец фирменных кафе Tea Funny, г. Магнитогорск

Мы договорились с двумя крупными и самыми популярными фитнес-центрами Магнитогорска и ежедневно осуществляем доставку чая ТИ ФАННИ...

Читать полностью

владелец фирменного кафе Tea Funny, г. Хабаровск

Было рассмотрено множество франшиз разного типа и направления, но все-таки остановился на Tea Funny. Во-первых, это оригинальность самого продукта. Эти лопающиеся шарики с соком, желе и тапиока — для меня это было очень интересно...

Читать полностью

владелец фирменного кафе Tea Funny, г. Чебоксары

Мы практикуем внезапные акции со скидками и подарками, о которых объявляем на наших страничках в социальных сетях, время от времени проводим фотоконкурсы и вручаем призы...

Читать полностью

управляющий кафе Tea Funny, г. Москва

Я организовал работу персонала таким образом, что каждый может быть и барменом, и кассиром, все взаимозаменяемы...

Читать полностью

директор фирменного кафе Tea Funny, г. Ухта

Это необычный продукт, которого нет ни в нашем городе, ни в регионе. Хотелось открыть что-то необычное, вкусное...

Читать полностью

совладельцы кафе Tea Funny в парке Сокольники, г. Москва

Влад [Соколовский — прим. TF] знает Tea Funny с 2013 года. Мы рассказывали, как продвигается наш бизнес в Сокольниках, он заинтересовался. Так мы открыли совместное кафе Tea Funny на Трехгорной мануфактуре...

Читать полностью

teafunnycafe.com

Bubble Tea или как построить бизнес на новаторской идее

При выборе франшизы люди руководствуются разными мотивами. Кто-то хочет исключительно английский паб, кто-то автомастерскую определенного формата. Но есть еще и те люди, которые хотят заниматься чем-то новым, открыть такую франшизу, которая только обороты, но еще не наскучила потребителю. Один из вариантов такого бизнеса – открыть точку Bubble Tea.

В 2013 году в России произошел настоящий гастрономический фурор – по всей стране начали открываться киоски и кафе с удивительным таиландским чаем. Основные ингредиенты напитка – это чай высоко качества, которые разбавляют разнообразными сиропами и шарики из водорослей агар-агар с фруктовым соком внутри, которые лопаются во рту. Эти шарики кладутся на дно стакана и всасываются через широкую трубочку во время питья. Подается напиток в высоких пластиковых стаканчиках, из которых удобно пить на ходу. У Bubble Tea сразу появилось множество поклонников, а на рынке стало появляться все больше компаний, выпускающих такой чай.

Прибыльное ли это дело? Безусловно. Точки с чаем еще не расставлены на каждом шагу, а спрос на них довольно высокий. С точки зрения франчайзи, это прекрасная возможность не только создать свой бизнес, но и сделать что-то необычное.

Начальные инвестиции не так уж велики. На площадь около 10 кв. м. вам потребуется потратить около 1 200 000 рублей. Можно найти вариант дешевле – открыть не кафе, а киоск или стрит-ритейл, это существенно уменьшит расходы на арендной плате. Для того чтобы франчайзи мог чувствовать себя максимально комфортно, многие компании занимаются разработкой маркетинговой компании и выделяют эксклюзивные продукты для приготовления особых чаев в дни промо-акций. Специально для холодных регионов, создатели выпустили линейку горячих чаев, что увеличило поток клиентов в зимнее время года.

Статистика показала, что семь из десяти посетителей Bubble Tea становятся постоянными клиентами. Для лучшего обслуживания на точку ставятся два бармена – один готовит чай (это занимает 2-3 минуты), а второй развлекает посетителя.

Доход от вложений составляет более 100% годовых, полная окупаемость происходить через 5-6 месяцев после открытия точки. Чаще всего первый год не облагается роялти, а после истечения этого срока колеблется от 2 до 10%.

topfranchise.ru